Das Menü
Bitte beachten Sie, dass der späteste Beginn des großen Menüs 20.00 Uhr ist.
Auftakt
Zander*
Gurke | Rettich | Buchweizen
Wolfsbarsch
Mais | Navette | Grapefruit
Brioche | Sauerteig
Kalb*
Steinpilz | Mimolette | Spargel
Karotte
Safran | Macadamianuss | Miso
Stubenküken*
Kohlrabi | Erbse | Sauerampfer
Rhabarber*
Paprika | Labsang Souchong | Himbeere
Ausklang
Menü vegetarisch
Bitte beachten Sie, dass das vegetarische Menü nur auf Vorbestellung möglich ist.
Spätester Beginn des großen Menüs ist 20.00 Uhr.
Auftakt
Gurke*
Lauch | Rettich | Buchweizen
Beete
Haselnuss | Himbeere | Bittersalat
Karotte
Safran | Macadamianuss | Miso
Spargel*
Steinpilz | Mimolette | Zitrone
Kohlrabi*
Erbse | Mandel | Ampfer
Lavendel*
Hoing | weiße Schokolade | Blaubeere
Ausklang
Viergang Menü
128 € Menü
+62 € Wein
+105 € Wein Selektion
+52 € Alkoholfrei