Das Menü

Bitte beachten Sie, dass der späteste Beginn des großen Menüs 20.00 Uhr ist.

Auftakt

 

Steinbutt*

Tomate | Kohlrabi | Rhababer

Hummer

Schalotte | Petersilie | Lamm

 

Brioche | Sauerteig 

Spargel*

Zitrone | Sauerkraut | Mandel

Ente

Steinpilz | Spitzkohl | Pistazie

Schwein* 

Bohne | Vin Jaune | Salat

Blaubeere*

Olive | Vanille | Karamell

Ausklang

Viergang Menü

128 € Menü
+62 € Wein
+105 € Wein Selektion
+54 € Alkoholfrei

Menü komplett

148 € Menü
+82 € Wein
+155 € Wein Selektion
+74 € Alkoholfrei

Miyazaki Roastbeef A5

+42 €

1/2 Kaisergrant

Thermidor | Comte | Kerbel
+44 €

Menü vegetarisch

Bitte beachten Sie, dass das vegetarische Menü nur auf Vorbestellung möglich ist.

Spätester Beginn des großen Menüs ist 20.00 Uhr.

Auftakt

 

Frischkäse*

Lauch | Kartoffel | Verbene

 Spargel

Hagebutte | Macadamianuss | Miso

Artischocke

Vanille | Waldmeister | Mandel

Steinpilz*

Spargel | Mimolette | Zitrone

Beete*

Pflaume | Knoblauch | Salat

Lavendel*

Hoing | weiße Schokolade | Blaubeere

Ausklang

Viergang Menü

128 € Menü
+62 € Wein
+105 € Wein Selektion
+52 € Alkoholfrei

Menü komplett

148 € Menü
+82 € Wein
+155 € Wein Selektion
+72 € Alkoholfrei