Das Menü
Bitte beachten Sie, dass der späteste Beginn des großen Menüs 20.00 Uhr ist.
Auftakt
Rind*
Lauch | Guancale | Verbene
Spargel
Hagebutte | Macadamianuss | Miso
Brioche | Sauerteig
Steinbutt*
Artischocke | Waldmeister | Mandel
Kalb
Steinpilz | Mimolette | Spragel
Maibock*
Pflaume | Knoblauch | Salat
Jasmin Tee*
Erdbeere | Fichte | Joghurt
Ausklang
Menü vegetarisch
Bitte beachten Sie, dass das vegetarische Menü nur auf Vorbestellung möglich ist.
Spätester Beginn des großen Menüs ist 20.00 Uhr.
Auftakt
Frischkäse*
Lauch | Kartoffel | Verbene
Spargel
Hagebutte | Macadamianuss | Miso
Artischocke
Vanille | Waldmeister | Mandel
Steinpilz*
Spargel | Mimolette | Zitrone
Beete*
Pflaume | Knoblauch | Salat
Lavendel*
Hoing | weiße Schokolade | Blaubeere
Ausklang
Viergang Menü
128 € Menü
+62 € Wein
+105 € Wein Selektion
+52 € Alkoholfrei