Das Menü
Bitte beachten Sie, dass der späteste Beginn des großen Menüs 20.00 Uhr ist.
Auftakt
Garnele*
Melone | Muschel | Safran
Hummer
Schalotte | Petersilie | Lamm
Brioche | Sauerteig
Spargel*
Zitrone | Sauerkraut | Mandel
Ente
Steinpilz | Spitzkohl | Pistazie
Schwein*
Bohne | Vin Jaune | Salat
Nussbutter*
Shiso | Kirsche | BBQ
Ausklang
Menü vegetarisch
Bitte beachten Sie, dass das vegetarische Menü nur auf Vorbestellung möglich ist.
Spätester Beginn des großen Menüs ist 20.00 Uhr.
Auftakt
Pfirsich*
Meerrettich | Bittersalat | Estragon
Bulgur
Granatapfel | Petersilie | Joghurt
Spargel
Zitrone | Sauerkraut | Mandel
Steinpilz*
Pistazie | Spitzkohl | Trüffel
Ziegenkäse*
Bohne | Vin Jaune | Miso
Tomate*
Pfirsich | Holunder| Macadamia
Ausklang
Viergang Menü
128 € Menü
+62 € Wein
+105 € Wein Selektion
+52 € Alkoholfrei