Das Menü
Bitte beachten Sie, dass der späteste Beginn des großen Menüs 20.00 Uhr ist.
Auftakt
Hirsch*
Foie Gras | Johannisbeere | Jalapenio
Jakobsmuschel
Quitte | Brokkoli | Trüffel
Brioche | Sauerteig
Kabeljau*
Bouchot | Artischocke | Fenchel
Krause Glucke
Ravioli | Essenz | Sellerie
Taube*
Spitzkohl | Kümmel | Ampfer
Pflaume*
Dill | Nougat | Bete
Ausklang
Menü vegetarisch
Bitte beachten Sie, dass das vegetarische Menü nur auf Vorbestellung möglich ist.
Spätester Beginn des großen Menüs ist 20.00 Uhr.
Auftakt
Bete*
Johannisbeere | Feta | Jalapenio
Quitte
Trüffel | Brokkoli | Kombu
Schwarzwurzel
Artischocke | Baumtomate | Fenchel
Krause Glucke*
Ravioli | Essenz | Sellerie
Kohl*
Kümmel | Ampfer | Belperknolle
Passionsfrucht*
Safran | Vollmilch Schokolade | Honig