Das Menü
Bitte beachten Sie, dass der späteste Beginn des großen Menüs 20.00 Uhr ist.
Auftakt
Kaisergranat*
Kohlrabi |Meerrettich
ST.Pierre*
Kopfsalat | Huhn
Brioche | Sauerteig
Schwarzwurzel
Pilz | fermentierter Honig
Rind
Kartoffel | Rauchaal
Lamm*
Kirsche | Topinambur
Trüffel*
Karamell | Labsang Souchong
Ausklang
Menü vegetarisch
Bitte beachten Sie, dass das vegetarische Menü nur auf Vorbestellung möglich ist.
Spätester Beginn des großen Menüs ist 20.00 Uhr.
Auftakt
Pilz*
Kirsche | Brioche
Frischkäse*
Kopfsalat | Estragon
Schwarzwurzel
Pilz | Käse
Bete
Kartoffel | Sauerkraut
Topinambur*
Kirsche | Zwiebel
Apfel*
Quark | Frankfurter Kräuter