Das Menü
Bitte beachten Sie, dass der späteste Beginn des großen Menüs 20.00 Uhr ist.
Auftakt
Muschel*
Kürbis |Vin Jaune
Rochen*
Liebstock | Topinambur
Brioche | Sauerteig
Pilz
Kohlrabi | Käse
Rind
Steckrübe | Quitte
Reh*
Gulasch | Grapefruit
Bergamotte*
Vanille | grüner Pfeffer
Ausklang
Menü vegetarisch
Bitte beachten Sie, dass das vegetarische Menü nur auf Vorbestellung möglich ist.
Spätester Beginn des großen Menüs ist 20.00 Uhr.
Auftakt
Kürbis*
Gurke | Vin Jaune
Frischkäse*
Topinambur | Birne
Pilz
Kohlrabi | Käse
Steckrübe
Quitte | Pflaumenkern
Aubergine*
Erbse | Macadamia
Mandarine*
Quark | Shiso